中国製冷凍ギョーザの中毒事件を受け、自宅でギョーザを手作りする器具の売れ行きが好調だ。これに合わせ、ギョーザの材料も販売が増加。野菜専用の洗剤も消費者の関心を集めており、食品の安全・安心に手間と費用を惜しまない姿勢が鮮明になりつつある。 　 　冷凍ギョーザ全般の売り上げが落ち込む一方、ギョーザ器具の大手、下村工業（新潟県三条市）には、全国のスーパーや専門店などから注文が殺到。手作りギョーザの食材コーナーで一緒に陳列するスーパーも多く、フル稼働でも注文をさばき切れない状況という。このため、一日当たり倍増の三万個へ増産を検討している。

　同社の「ギョーザ名人」（五百五十円）、「ギョーザ大好き」（三百二十円）など三種は、ポリプロピレン製の器具に皮と具を乗せて折り込むことで、「手軽にスピーディーに『皮閉じ』できるのが特徴」（東急ハンズ新宿店）だ。

　大手スーパーのイトーヨーカ堂は、問題発覚後の一週間、国内産のキャベツやニラ、ひき肉、ギョーザの皮などの各売上額が前年実績比二－三割増で推移。国産食材への回帰と「自宅で作れば安心」という消費者心理が浮き彫りとなった形だ。

　天然カルシウムを使用した野菜専用の洗剤開発を手掛けるサーフセラ（東京都）には、野菜加工工場や外食産業からの問い合わせが急増した。同社の「安心やさい」（三十包入り、九百八十円）は、ホッキ貝の貝殻を砕いた焼成パウダーをボウルに溶かし、食材を五－十分浸して使用。残留農薬や大腸菌の除去効果が高いとされ、「取れたてのシャキシャキとした食感が一段と増す」（宮崎県の飲食店）のが特徴とされる。